材料（3～4人分）
ベーコン 80g
大根 1/2本
ごぼう 小1本
小ねぎ 適量
酒 大さじ2杯
八方だし 大さじ2杯
水 100cc
作り方
（1）鍋で食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める。
（2）（1）にいちょう切りした大根、ささがきにしたごぼうを入れて軽く炒める。
（3）（2）に酒、八方だし、水を加える。
（4）鍋に落しぶたをして、具材がやわらかくなるまで煮切る。最後に小ねぎを散らす。
＊「八方だし」の作り方
鍋に本みりん2カップを入れ煮切ってから、濃口醤油2カップを合わせて火にかけ、沸騰直前にかつお節40～50gを入れる。弱火で5～10分加熱したあと、冷やしてから保存容器に移す。
