材料（3～4人分）
干し椎茸 中3〜4個
米 2.5合
餅米 0.5合
ごぼう 小1本
ベーコン 60g
八方だし* 大さじ2
酒 大さじ2
水 540cc
（椎茸の戻し汁を引いた分量）
作り方
（1）干し椎茸は水で戻しておく。
（2）炊飯器に洗った米と餅米、ささがきにしたごぼう、八方だし、椎茸の戻し汁、水を入れる。
（3）ベーコンは5mmぐらいに切ってフライパンで炒め、油分が出たところで酒を振りかける。
（4）炒めたベーコンを炊飯器に入れて混ぜ合わせ、炊く。
＊「八方だし」の作り方
鍋に本みりん2カップを入れ煮切ってから、濃口醤油2カップを合わせて火にかけ、沸騰直前にかつお節40～50gを入れる。弱火で5～10分加熱したあと、冷やしてから保存容器に移す。
